Nombre común: Pacana, Nuez de Pecán, Nuez de la Isla, Nuez encarcelada
Nueces Pecanas propiedades, beneficios y cómo comerlas
¿Qué son las Nueces Pecanas?
Las nueces pecanas son un tipo de nuez que se obtiene del árbol Carya illinoinensis de hoja caducifolia más conocido como pacano o pecanero. A diferencia de la nuez común, su cáscara es lisa y ovoide, al igual que su fruto. Un alto poder antioxidante y tener ácidos grasos poliinsaturados son cualidades comunes a ambas.
Propiedades organolépticas de las Nueces Pecanas
- Color: nuez de color blanco con cáscara pardo rojita
- Tamaño: depende de variedad
- Forma: alargada
- Sabor: ligeramente amargo
- Textura: duras y oléicas
Variedades de las Nueces Pecanas
| Pawnee | Mahan | Western Schley | Wichita | Mohawk | Kiowa | Desirable | Choctaw | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Forma | Redonda | Oblonga larga | Oboval | Alargada | Oblonga | Oblonga elíptica | Oblonga corta | Redonda |
| Tamaño | Medio | Grande | Pequeño | Medio | Grande | Grande | Grande | Grande |
| Peso (gr.) | 7.8 | 9.1 | 6.2 | 8.2 | 10.5 | 9.7 | 8.8 | 8.3 |
| Nueces por kg. | 128 | 110 | 160 | 122 | 95 | 103 | 113 | 120 |
Propiedades de las Nueces Pecanas
Las nueces pecanas, conocidas por su alto contenido en fibra, son también consideradas un macroalimento por su alto contenido en vitamina C, vitamina E y minerales esenciales para nuestro organismo como el potasio y magnesio.
| Información Nutricional | Por 100 gr. |
| Energía (Kcal.) | 691 |
| Grasas naturales (gr) | 71.97 |
| Proteínas | 9.17 |
| Carbohidratos | 13.86 |
| Fibra | 9.6 |
| Minerales | Por 100 gr. |
| Sodio | 0 |
| Calcio | 70 |
| Hierro | 2.53 |
| Magnesio | 0 |
| Fósforo | 277 |
| Potasio | 410 |
| Vitaminas | Por 100 gr. |
| Vitamina A | 0.01 |
| Vitamina B1 | 0.35 |
| Vitamina B2 | 0.12 |
| Vitamina B3 | 1 |
| Vitamina B12 | 0 |
| Vitamina C | 2.5 |
Beneficios de las Nueces Pecanas
- Efectos Antioxidantes ya que proveen al organismo de fitonutrientes
- Son ricas en ácidos grasos monoinsaturados que ayudan a reducir el colesterol y reducir todo tipo de enfermedad coronaria.
- Ayudan a controlar el peso por su capacidad saciante.
- Es un alimento libre de sodio, lo que permite su inclusión en dietas bajas en sodio para aportar nutrientes necesarios al organismo.
- No solo contienen muy bajos niveles de azúcar, sino que ayudan a mejorar los niveles de azúcar en sangre de quien las consume con asiduidad.
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Cómo comer las Nueces Pecanas
Las nueces pecanas pueden consumirse crudas aunque para compensar su amargor se suelen consumir tostadas o caramelizadas.
Lo que debes saber de las Nueces Pecanas
¿Cuántas nueces pecanas se deben de comer al día?
La ración diaria recomendada es unas 4-6 nueces, correspondientes a aproximadamente 30 gramos. Esta cantidad nos permitirá beneficiarnos de todas las propiedades de este fruto seco sin engordar.
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Teresa Mate es una mujer persistente, enérgica y apasionada, como nuestras nueces caramelizadas y por ello llevan su nombre, por ser únicas y con aire de canela. Comparten la esencia.
Protectora de lo suyo y de sus raíces, imprime el suficiente carácter para poder continuar con el legado familiar que le ha sido encomendado.
