Nueces Pecanas propiedades, beneficios y cómo comerlas

Nombre común: Pacana, Nuez de Pecán, Nuez de la Isla, Nuez encarcelada

¿Qué son las Nueces Pecanas?

Las nueces pecanas son un tipo de nuez que se obtiene del árbol Carya illinoinensis de hoja caducifolia más conocido como pacano o pecanero. A diferencia de la nuez común, su cáscara es lisa y ovoide, al igual que su fruto. Un alto poder antioxidante y tener ácidos grasos poliinsaturados son cualidades comunes a ambas.

Propiedades organolépticas de las Nueces Pecanas

  • Color: nuez de color blanco con cáscara pardo rojita
  • Tamaño: depende de variedad
  • Forma: alargada
  • Sabor: ligeramente amargo
  • Textura: duras y oléicas

Variedades de las Nueces Pecanas

Pawnee Mahan Western Schley Wichita Mohawk Kiowa Desirable Choctaw
Forma Redonda Oblonga larga Oboval Alargada Oblonga Oblonga elíptica Oblonga corta Redonda
Tamaño Medio Grande Pequeño Medio Grande Grande Grande Grande
Peso (gr.) 7.8 9.1 6.2 8.2 10.5 9.7 8.8 8.3
Nueces por kg. 128 110 160 122 95 103 113 120

Propiedades de las Nueces Pecanas

Las nueces pecanas, conocidas por su alto contenido en fibra,  son también consideradas un macroalimento por su alto contenido en vitamina C, vitamina E y minerales esenciales para nuestro organismo como el potasio y magnesio.

Información Nutricional Por 100 gr.
Energía (Kcal.) 691
Grasas naturales (gr) 71.97
Proteínas 9.17
Carbohidratos 13.86
Fibra 9.6
Minerales Por 100 gr.
Sodio 0
Calcio 70
Hierro 2.53
Magnesio 0
Fósforo 277
Potasio 410
Vitaminas Por 100 gr.
Vitamina A 0.01
Vitamina B1 0.35
Vitamina B2 0.12
Vitamina B3 1
Vitamina B12 0
Vitamina C 2.5

Beneficios de las Nueces Pecanas

  • Efectos Antioxidantes ya que proveen al organismo de fitonutrientes
  • Son ricas en ácidos grasos monoinsaturados que ayudan a reducir el colesterol y reducir todo tipo de enfermedad coronaria.
  • Ayudan a controlar el peso por su capacidad saciante.
  • Es un alimento libre de sodio, lo que permite su inclusión en dietas bajas en sodio para aportar nutrientes necesarios al organismo.
  • No solo contienen muy bajos niveles de azúcar, sino que ayudan a mejorar los niveles de azúcar en sangre de quien las consume con asiduidad.

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Cómo comer las Nueces Pecanas

Las nueces pecanas pueden consumirse crudas aunque para compensar su amargor se suelen consumir tostadas o caramelizadas.

Lo que debes saber de las Nueces Pecanas

¿Cuántas nueces pecanas se deben de comer al día?

La ración diaria recomendada es unas 4-6 nueces, correspondientes a aproximadamente 30 gramos. Esta cantidad nos permitirá beneficiarnos de todas las propiedades de este fruto seco sin engordar.

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CEO de Teresa Mate | mayte@teresamate.es | + entradas

Teresa Mate es una mujer persistente, enérgica y apasionada, como nuestras nueces caramelizadas y por ello llevan su nombre, por ser únicas y con aire de canela. Comparten la esencia.

Protectora de lo suyo y de sus raíces, imprime el suficiente carácter para poder continuar con el legado familiar que le ha sido encomendado.