Nombre común: Pacana, Nuez de Pecán, Nuez de la Isla, Nuez encarcelada
Nueces Pecanas propiedades, beneficios y cómo comerlas
¿Qué son las Nueces Pecanas?
Las nueces pecanas son un tipo de nuez que se obtiene del árbol Carya illinoinensis de hoja caducifolia más conocido como pacano o pecanero. A diferencia de la nuez común, su cáscara es lisa y ovoide, al igual que su fruto. Un alto poder antioxidante y tener ácidos grasos poliinsaturados son cualidades comunes a ambas.
Propiedades organolépticas de las Nueces Pecanas
- Color: nuez de color blanco con cáscara pardo rojita
- Tamaño: depende de variedad
- Forma: alargada
- Sabor: ligeramente amargo
- Textura: duras y oléicas
Variedades de las Nueces Pecanas
Pawnee | Mahan | Western Schley | Wichita | Mohawk | Kiowa | Desirable | Choctaw | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Forma | Redonda | Oblonga larga | Oboval | Alargada | Oblonga | Oblonga elíptica | Oblonga corta | Redonda |
Tamaño | Medio | Grande | Pequeño | Medio | Grande | Grande | Grande | Grande |
Peso (gr.) | 7.8 | 9.1 | 6.2 | 8.2 | 10.5 | 9.7 | 8.8 | 8.3 |
Nueces por kg. | 128 | 110 | 160 | 122 | 95 | 103 | 113 | 120 |
Propiedades de las Nueces Pecanas
Las nueces pecanas, conocidas por su alto contenido en fibra, son también consideradas un macroalimento por su alto contenido en vitamina C, vitamina E y minerales esenciales para nuestro organismo como el potasio y magnesio.
Información Nutricional | Por 100 gr. |
Energía (Kcal.) | 691 |
Grasas naturales (gr) | 71.97 |
Proteínas | 9.17 |
Carbohidratos | 13.86 |
Fibra | 9.6 |
Minerales | Por 100 gr. |
Sodio | 0 |
Calcio | 70 |
Hierro | 2.53 |
Magnesio | 0 |
Fósforo | 277 |
Potasio | 410 |
Vitaminas | Por 100 gr. |
Vitamina A | 0.01 |
Vitamina B1 | 0.35 |
Vitamina B2 | 0.12 |
Vitamina B3 | 1 |
Vitamina B12 | 0 |
Vitamina C | 2.5 |
Beneficios de las Nueces Pecanas
- Efectos Antioxidantes ya que proveen al organismo de fitonutrientes
- Son ricas en ácidos grasos monoinsaturados que ayudan a reducir el colesterol y reducir todo tipo de enfermedad coronaria.
- Ayudan a controlar el peso por su capacidad saciante.
- Es un alimento libre de sodio, lo que permite su inclusión en dietas bajas en sodio para aportar nutrientes necesarios al organismo.
- No solo contienen muy bajos niveles de azúcar, sino que ayudan a mejorar los niveles de azúcar en sangre de quien las consume con asiduidad.
Cómo comer las Nueces Pecanas
Las nueces pecanas pueden consumirse crudas aunque para compensar su amargor se suelen consumir tostadas o caramelizadas.
Lo que debes saber de las Nueces Pecanas
¿Cuántas nueces pecanas se deben de comer al día?
La ración diaria recomendada es unas 4-6 nueces, correspondientes a aproximadamente 30 gramos. Esta cantidad nos permitirá beneficiarnos de todas las propiedades de este fruto seco sin engordar.
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Teresa Mate es una mujer persistente, enérgica y apasionada, como nuestras nueces caramelizadas y por ello llevan su nombre, por ser únicas y con aire de canela. Comparten la esencia.
Protectora de lo suyo y de sus raíces, imprime el suficiente carácter para poder continuar con el legado familiar que le ha sido encomendado.