Nombre común: Nuez australiana, Nueces de Australia, Avellano de Australia, Nuez de Australia, Macadán, Nueces macadamia.
Macadamias: propiedades, beneficios y cómo comerlas
Que son las Nueces de Macadamia
Las nueces de Macadamia es un fruto seco originario de Indonesia y Australia que destaca por su textura dura y mantecosa, muy apreciada por su delicado sabor. En las cosechas tempranas poseen matices de coco, si bien a medida que avanzan los meses se transforman en matices que recuerdan a la almendra o avellana.
Propiedades organolépticas de las Nueces de Macadamia
- Color: nuez de color blanco dentro de pericarpio marrón y cáscara verde.
- Tamaño: 2,5-3,5 de diámetro
- Forma: redondeada
- Sabor: se asemeja al coco, avellana, almendra o nuez tostada
- Aroma: ligero a nueces, muy similar al aceite de sésamo
- Textura: cremosa
Variedades de las Nueces de Macadamia
Existen 10 variedades de Macadamias pero tan sólo dos de ellas son comestibles: Macadamia tetraphylla y Macadamia integrifolia. Las demás son consideradas venenosas.
| Macadamia tetraphylla | Macadamia integrifolia | |
|---|---|---|
| Nuez | Rugosa | Lisa |
| Floración | Primavera | Todo el año |
| Variedades | Cate y Elimbah | Kakea, Makai, Makua, Pohala, Keauhou |
Información nutricional de las Nueces de Macadamia
| Información Nutricional | Por 100 gr. |
| Energía (Kcal.) | 718 |
| Grasas naturales (gr) | 76 |
| Proteínas | 7.9 |
| Carbohidratos | 14.2 |
| Fibra | 8.6 |
| Minerales | Por 100 gr. |
| Sodio | 5 |
| Calcio | 107 |
| Hierro | 3.7 |
| Magnesio | 0 |
| Fósforo | 196 |
| Potasio | 368 |
| Vitaminas | Por 100 gr. |
| Vitamina A | 0 |
| Vitamina B1 | 1.2 |
| Vitamina B2 | 0.2 |
| Vitamina B3 | 2.5 |
| Vitamina B12 | 0 |
| Vitamina C | 1.2 |
Beneficios de las Nueces de Macadamia
- Ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre
- Mejora capacidad de concentración
- Son buenas como complemento en dietas veganas y bajas en calorías por su gran aporte calórico
- Alta capacidad antioxidante
- No contienen gluten
Cómo comer las Nueces de Macadamia
Se puede comer como aperitivo crudas y cocinadas con un ligero tueste o siendo el ingrediente principal de multitud de recetas dulces y saladas.
Lo que debes saber de las Nueces de Macadamia
¿Cuántas nueces de macadamia se deben de comer al día?
La ración diaria recomendada es de unas 10-12 nueces de macadamia, correspondientes aproximadamente a 30 gramos. Esta cantidad nos permitirá beneficiarnos de todas las propiedades de este fruto seco sin engordar.
¿Las nueces más caras del mundo son las Macadamias?
Los árboles de Macadamia pueden tardar en dar el fruto 8-15 años. Este es uno de los principales motivos por el que es una de las nueces más caras del mundo.
Conoce otros frutos secos
Teresa Mate es una mujer persistente, enérgica y apasionada, como nuestras nueces caramelizadas y por ello llevan su nombre, por ser únicas y con aire de canela. Comparten la esencia.
Protectora de lo suyo y de sus raíces, imprime el suficiente carácter para poder continuar con el legado familiar que le ha sido encomendado.
