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Recetas con piñones

Mousse de Crema de Orujo

escrito por marzo 10, 2022junio 12th, 2022No Comments
Mousse de Crema de Orujo

Para acompañar y endulzar los cafés y tés de sobremesa, nada mejor que un Mousse de Crema de Orujo fresquito. Un postre sencillo y muy aromático, que además podemos preparar un día antes para poder disfrutar de los invitados sin tener que estar en la cocina.

Información de la receta

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo total: 120 minutos
  • Raciones: 4
  • Categoría: postre
  • Tipo de cocina: internacional

Ingredientes Mousse de crema de orujo

Cómo preparar Mousse de crema de orujo (con Thermomix)

  • Poner las hojas de gelatina en un bol con agua fría y reserve.
  • A continuación debemos montar la nata con el azúcar.
    1. Coloque la mariposa en las cuchillas.
    2. Meter en el vaso la nata y el azúcar,
    3. Montar a velocidad 3.5 hasta que la nata esté montada pero cremosa, prestando atención para evitar batir en exceso.
    4. Poner la nata montada en un bol y reservar en el frigorífico.
  • Se retiran las cuchillas de mariposa y se pone en el vaso la crema de orujo a velocidad 1 y temperatura 60º durante 2 minutos.
  • Se incorporan  las hojas de gelatina bien escurridas. Mezclar a velocidad 3 durante 10 segundos.
  • Vierta en un bol y deje templar durante 10-15 minutos.
  • Añade la nata montada a la crema de orujo gelatinizada.
  • Mezcla con unas varillas realizando movimientos lentos y envolventes hasta que la mezcla sea homogénea.
  • Introduce en una manga pastelera con boquilla rizada, cerrando con una pinza el extremo encima de la boquilla para que no se salga mientras cuaja.
  • Reserve en el frigorífico durante una hora y media.
  • Reparta la mousse en vasos de chupito.
  • Como topping utilice unos piñones caramelizados.

Lista para servir y disfrutar de una Mousse de Crema de Orujo!!

 

CEO de Teresa Mate | mayte@teresamate.es | + entradas

Teresa Mate es una mujer persistente, enérgica y apasionada, como nuestras nueces caramelizadas y por ello llevan su nombre, por ser únicas y con aire de canela. Comparten la esencia.

Protectora de lo suyo y de sus raíces, imprime el suficiente carácter para poder continuar con el legado familiar que le ha sido encomendado.

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