¡La espera ha llegado a su fin! Los Premios Artesano del Año, una celebración anual de la maestría culinaria en Castilla y León, han revelado sus galardonados en su octava edición, realizada en Marzo de 2023. En un emocionante evento que reúne a los más destacados artesanos alimentarios de la región, se han reconocido los productos que han elevado la artesanía a nuevas alturas y han dejado una marca indeleble en los paladares de quienes los prueban.
Un Récord de Participación y Un Jurado de Excelencia
Este año, los Premios Artesano del Año han logrado un hito impresionante: una participación récord de más de 500 muestras en todas las categorías en competencia.
La pasión y el compromiso de los artesanos alimentarios de Castilla y León se reflejaron en cada muestra presentada. Sin embargo, solo los productos que lograron cautivar a los paladares más exigentes se alzaron con los codiciados galardones Artesanos Oro y Artesanos Plata en 2023.
Las catas, un proceso cuidadosamente orquestado, involucraron a expertos en la materia. Técnicos del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl), críticos gastronómicos, profesionales de la industria, periodistas especializados e ‘influencers’ se reunieron para evaluar y discernir cuáles de los productos presentados merecían el reconocimiento. Cada bocado fue analizado con atención y cada matiz fue tomado en cuenta en la búsqueda de los verdaderos representantes de la excelencia artesanal.
El Corazón de la Artesanía Alimentaria de Castilla y León
Detrás de los Premios Artesano del Año está la Asociación de Artesanos Alimentarios de Castilla y León, la única asociación oficialmente reconocida por la Junta de Castilla y León como la voz autorizada de la artesanía alimentaria en la región. Con 134 empresas miembros, esta asociación representa un compromiso inquebrantable con la calidad y la autenticidad en cada producto que lleva su sello.
Es importante destacar que todos los productos a concurso, sin excepción, están inscritos en el Registro de Empresas Artesanas de la Junta de Castilla y León. Esta rigurosa exigencia garantiza que cada producto presente una calidad inigualable y esté imbuido con el espíritu genuino de la artesanía.
Los Galardonados que Deleitaron Paladares
En esta edición de los premios, dos empresas brillaron con una luz especial. La quesería segoviana Moncedillo, ubicada en Campo de San Pedro, se alzó con el oro en la categoría de Producto Tierra de Sabor. Este galardón no solo representa un logro individual, sino que también subraya el compromiso con los valores de calidad que la marca Tierra de Sabor defiende.
Nuestra empresa vallisoletana, Teresa Mate hizo doblete con un oro y una plata, en la sección especial “Tierra de Sabor” a uno de los productos que mejor representa los valores de calidad que la marca defiende, con los PIÑONES DULCES y empresa Artesana VISITABLE 2023.
Premios Artesanos de Castilla-León para Teresa Mate
Plata en la categoría Mejor Producto Snack 2023 para los Piñones Dulces
Este año se ha batido el récord de participación con algo más de 500 muestras recibidas entre todas las categorías a concurso. Las catas realizadas en las que intervinieron técnicos del Itacyl, críticos gastronómicos, profesionales del sector, periodistas especializados e ‘influencers’, determinaron cuáles, de entre todos los productos presentados, eran los seleccionados como Artesanos Oro y Artesanos Plata en 2023.
El producto que capturó los corazones y los paladares de los jueces y expertos no fue otro que los exquisitos Piñones Dulces.
Oro en la categoría Empresa Artesana visitable 2023
En la evaluación intervinieron técnicos del Itacyl, críticos gastronómicos, profesionales del sector, periodistas especializados e ‘influencers’, los cuales, determinaron que empresas transmitían los valores y mensaje de empresas artesanas, durante la muestra de los métodos de trabajo durante la visita a las instalaciones, y seleccionaron Artesanos Oro para Teresa Mate en 2023.
Esta doble victoria refleja el esfuerzo constante y la dedicación de los artesanos para ofrecer sabores únicos y auténticos. En años anteriores
Oro en la categoría de Mejor Producto SNACK 2022 para las Nueces Caramelizadas con Canela
En 2022 se habían presentado un total de 417 muestras en todas las categorías a concurso. Las catas realizadas los pasados días y en las que intervinieron técnicos del ITACYL, críticos gastronómicos, profesionales del sector, periodistas especializados e influencers determinaron cuáles de entre todos los productos presentados eran los seleccionados como Artesanos Oro y Artesanos Plata en 2022.
Reconociendo la Diversidad de la Artesanía Alimentaria
Los Premios Artesano del Año han crecido y evolucionado desde su inicio en 2012. Cada edición celebra la diversidad de la artesanía alimentaria en Castilla y León. Desde lácteos hasta conservas, legumbres en crudo, mieles, dulces, cárnicos y bebidas, estas categorías capturan la esencia misma de la región en cada bocado.
No solo se reconoce la excelencia en la producción, sino también el compromiso con el desarrollo de la imagen de producto de Tierra de Sabor. Cada producto galardonado no solo ofrece una experiencia deliciosa, sino que también es un embajador de la rica tradición y el cuidado que se dedican a cada creación artesanal.
El Futuro Brillante de la Artesanía Alimentaria
Los Premios Artesano del Año 2023 han dejado una impresión duradera en la comunidad culinaria de Castilla y León y más allá. La pasión, la dedicación y la maestría que se exhiben en cada producto presentado son un testimonio del poder de la artesanía en la creación de experiencias gastronómicas excepcionales. Mientras el aroma de los premios se desvanece, los artesanos continúan su viaje, trabajando incansablemente para llevar los sabores únicos y auténticos de Castilla y León a todos los rincones del mundo. ¡Los Premios Artesano del Año 2023 han demostrado que el futuro de la artesanía alimentaria brilla con un resplandor excepcional!
¿Ya las has probado? ¿Nos darías el Oro?
De momento, esperaremos.
Teresa Mate es una mujer persistente, enérgica y apasionada, como nuestras nueces caramelizadas y por ello llevan su nombre, por ser únicas y con aire de canela. Comparten la esencia.
Protectora de lo suyo y de sus raíces, imprime el suficiente carácter para poder continuar con el legado familiar que le ha sido encomendado.
