Aquí, en mi pueblo (Pedrajas de San Esteban) siempre he pensado que todos los niños nacíamos con una piedra “bajo el brazo”.
Como algo innato, desde pequeña, al estar rodeada de pinares, nuestra principal afición era buscar los piñones naturales con cáscara por el suelo y con una piedra, partirles.
Si que debo de confesar, que se nos hacía añicos casi todos, pero lo importante era merendar y pasar el rato.
Según vas creciendo, vas perfeccionando la “técnica” usada, y aunque te dejas en alguna ocasión los dedos, salen casi todos enteros.
Ésta estudiada técnica consiste en lo siguiente:
Colocas el piñón con cáscara entre el pulgar y el índice. Y le das sutilmente con una piedra o un martillo hasta que se rompa la cáscara.
El golpe no debe de ser muy fuerte por dos motivos, el primero es para que no se rompa el piñón, y el segundo (y lo más importante) por si no tenemos mucha puntería y nos damos en un dedo.
Ésta “técnica” es muy entretenida, pero si al final no tienes tanta paciencia… siempre puedes hacernos un pedido de piñones pelados y en 24 horas (laborables) tenerlos cómodamente en casa.
Teresa Mate es una mujer persistente, enérgica y apasionada, como nuestras nueces caramelizadas y por ello llevan su nombre, por ser únicas y con aire de canela. Comparten la esencia.
Protectora de lo suyo y de sus raíces, imprime el suficiente carácter para poder continuar con el legado familiar que le ha sido encomendado.
