(Receta de @sergi_and_sonia)
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- Para el Tartar: 4 Tomates Rosas, 2 Chalotas, 4 pepinillos, 4 Alcaparras, 1 Cucharada de mostaza y 1 Cucharada de salsa worcertershire.
- 50 g. de Rúcula
- 20 Nueces Mariposa Caramelizadas con canela
- Para la Vinagreta: 30 ml miel de jengibre y limón, 30 ml vinagre de manzana, 90 ml. AOVE eco pical, los jugos del tartar, sal y pimienta.
ELABORACIÓN:
Cortamos el tomate en cuadraditos, mezclamos con la chalota y el pepinillo bien picados y el resto de ingredintes del tartar.
preparamos la vinagreta en un biberón o tarro que nos permita agitar para ligarla.
Escurrimos el tomate, reservando los jugos, que irán a la vinagreta. montamos con ayuda de un aro y aliñamos justo antes de servir.
