0
Recetas con nueces

Tarta Helada de nata y Nueces Caramelizadas

escrito por marzo 10, 2021abril 19th, 2022No Comments
tarta helada con nueces

@encar93insta

Esta receta de tarta helada de nata y nueces se prepara con ingredientes muy sencillos. Es muy fácil, perfecta para ocasiones especiales  y porque no para saber que es fin de semana. 

Información de la receta

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo total: 90 minutos
  • Raciones: 4
  • Categoría: postre
  • Tipo de cocina: Española

Ingredientes Tarta Helada con nata y Nueces Caramelizadas

  • 210 gr. de nueces caramelizadas 
  • 3 claras de huevo
  • 500 ge. de nata para montar
  • 130 gr. de azúcar

Para decorar

  • 200 g. de chocolate negro para fundir
  • una hojita de hierbabuena/menta para adornar
  • 10 gr. Nueces caramelizadas

Cómo preparar Tarta Helada con nata y Nueces Caramelizadas

Para preparar el merengue se baten claras de huevos con una varilla. Cuando empiece a blanquearse, añadimos la mitad del azúcar y seguir batiendo hasta que el merengue esté firme. Reservamos.

En otro recipiente, montamos la nata con la mitad del azúcar que nos quedaba. Incorporamos la nata junto con las nueces troceadas al merengue con movimientos envolventes. Lo llevamos al congelador y vamos revolviéndolo cada 15 minutos durante una una hora.

Mientras tenemos el helado en el congelador preparamos las láminas de chocolate. para ello fundimos al baño María la tableta de chocolate negro.Cuando esté fundido, con un pincel de cocina, vamos haciendo láminas (4-5) en papel para hornear del tamaño del monde que vayamos a usar, y lo llevamos al frigo. (Haremos otra lámina extra, la enrollamos y la dejamos también en el frigo, para adornar)

Transcurrida una hora desde que el helado está en el congelador lo sacamos y lo pasaremos al molde. Iremos alternando una capa de helado, con unas poquitas de nueces troceadas con una lámina de chocolate, hasta completar el molde. Desmoldamos y añadimos la nata montada con una manga pastelera haciendo figuras. Finalmente, colocamos nueces caramelizadas y la hojita de hierbabuena en el centro.

 

Teresa Mate CEO
CEO de | mayte@teresamate.es | + posts

Teresa Mate es una mujer persistente, enérgica y apasionada, como nuestras nueces caramelizadas y por ello llevan su nombre, por ser únicas y con aire de canela. Comparten la esencia.

Protectora de lo suyo y de sus raíces, imprime el suficiente carácter para poder continuar con el legado familiar que le ha sido encomendado.

Leave a Reply

¿Necesitas ayuda?