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Recetas con nueces

Rollitos de Nueces con canela

escrito por febrero 10, 2022abril 25th, 2022No Comments
Presentación De Rollitos Con Canela

Ingredientes Rollitos de Canela y Nueces

Para la masa:

  • 230 g de leche
  • 25 g de levadura prensada fresca
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 yema de huevo
  • 30 g de azúcar
  • 220 g de harina de fuerza
  • 200 g de harina
  • 1 cucharadita de sal

Para el Formado y horneado:

  • 2 – 3 cucharadas de azúcar
  • 1 – 2 cucharadas de canela molida
  • 10 cucharaditas de mantequilla (y un poco más para engrasar)
  • 1 clara de huevo
  • 4 cucharadas colmadas de azúcar glas
  • Nueces caramelizadas de canela

Cómo prepara la masa para los rollitos de canela 

  • Ponga en el vaso la leche, la levadura, el aceite, la yema de huevo y el azúcar y mezcle 1 min/37°C/vel 2.
  • Añada las harinas y la sal y amase Amasar /1 min.
  • Retire la masa del vaso, forme una bola y deje reposar en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y cubierta con un bol grande o con un paño (15-20 minutos).

Formado y horneado de los Rollitos de canela y nueces caramelizadas

  • Precaliente el horno a 190°C. Engrase con mantequilla un molde desmontable de Ø 24-26 cm.
  • Con un rodillo, extienda la masa dándole forma rectangular (aprox. 30×40 cm).
  • Espolvoree toda la superficie con el azúcar y la canela molida y reparta la mantequilla. Forme un rollo comenzando por la parte más ancha. Corte rodajas de 4 cm, colóquelas en el molde preparado y espolvoree toda la superficie con un poco más de azúcar.
  • Hornee durante 20 minutos (190°C). Mientras tanto, mezcle en un bol la clara de huevo con el azúcar glas. Retire del horno y pincele la superficie con el glaseado de azúcar y las nueces caramelizadas de canela
  • Sirva cuando se haya enfriado.

Rollitos De Nueces Con Canela

Teresa Mate CEO
CEO de | mayte@teresamate.es | + posts

Teresa Mate es una mujer persistente, enérgica y apasionada, como nuestras nueces caramelizadas y por ello llevan su nombre, por ser únicas y con aire de canela. Comparten la esencia.

Protectora de lo suyo y de sus raíces, imprime el suficiente carácter para poder continuar con el legado familiar que le ha sido encomendado.

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